栄養失調（栄養不良）/栄養障害とは

栄養失調（栄養不良）とは、食物の摂取不足や、摂取は十分でも消化・吸収が悪く、摂取する総エネルギー・栄養素の量が少なかったり、または過剰に摂りすぎて栄養バランスが悪い（特にタンパク質不足）ことにより現れる異常な状態をいう。むくみ・徐脈・貧血・痩せ細り・下痢などを伴う。

摂取した栄養素が、体内で十分に消化・吸収されず、新陳代謝が順調に行われないことを栄養障害という。